На 8 порций: 100 грамм дикого риса 15 грамм сухих грибов две столовых ложки оливкового масла 2 мелко нарезанных средних стебля сельдерея 1 крупная головка мелко нарезанного репчатого лука 300 грамм тонко нарезанных белых грибов 900 миллилитров куриного бульона одна столовая ложка соевого соуса 1/2 чайные ложкисухого тимьяна 1/4ч. ложки крупно молотого черного перца 60 миллилитров шерри

250 грамм (9 oz) плотного тофу 850 грамм (1 1/4 pt) бульона даши (см энциклопедию - в самом низу) 100 грамм (4 oz) грибов шиитаке, нарезанных 3 ст л коричневого мисо 4 пера зеленого лука, тонко нарезанного

На 4 порции: 30 грамм сливочного масла 2 ч л оливкового масла 2 маленьких пера лука-порея, нашинкованных 2 зубчика чеснока, раздавленных 4 картофелины, мелко порезанные 1 ч л тертой лимонной цедры 2 литров авровых листа 1 литров итр овощного бульона
Томатная заправка: 1 ст л оливкового масла 1 маленький лук-порей, мелко нашинкованный 1 зубчик чеснока, раздавленный 2 крупных помидора, очищенных от семян и кожуры и мелко порезанных 1 ст л порезанных листьев свежего базилика

Получается б порций 200 грамм длинного риса три столовых ложки растительного масла три столовых ложки муки 1 небольшой сладкий зеленый перец без семян, мелко нарезанный 1 небольшой нарезанный стебель сельдерея 1 небольшая головка нарезанного репчатого лука 400 грамм консервированных помидоров 400 миллилитров куриного бульона 300 грамм бамии, нарезанной кружочками 300 грамм замороженной сладкой кукурузы одна столовая ложка вустерского соуса (пикантный соевый соус) 1/2 ч. ложки соли 1/4 ч. ложки молотого красного перца 1/8 ч. ложки сухого тимьяна 1 литров авровый лист 300 грамм филе морского окуня, нарезанного на маленькие кусочки

На 0,5 килограмм рыбы: 0,5 килограмм щавеля, 1-2 свежих огурца, 1/2 стакана мелко нарезанного зеленого лука, 2-3 вареных яйца, 1 пучок зелени, 1 чайная ложка сахара, 2 чайные ложки тертого хрена, 2-3 столовые ложки сметаны.